Pompe de Carré pour congélation de l’eau

N° d’inventaire : 245

Fonction : congélation de l’eau par évaporation.

Description : Le corps principal de cet appareil est une petite machine pneumatique à un seul corps de pompe (C) actionnée par un levier articulé. Par l’intermédiaire d’un tuyau (t’) et d’un récipient (S) contenant de l’acide sulfurique, elle est reliée à une carafe contenant l’eau à congeler. L’acide sulfurique a pour rôle d’absorber la vapeur d’eau produite au cours de l’évaporation de l’eau sous l’effet de la raréfaction de l’atmosphère dans la carafe.
(Texte et schéma ASEISTE)

Mode opératoire : on remplit à moitié la carafe d’eau. A l’aide du levier, on actionne la machine pneumatique qui va progressivement extraire l’air et la vapeur d’eau de la carafe. Au bout de quelques minutes, on constate que des glaçons se forment dans la carafe. Le refroidissement important de l’eau est dû au fait que l’évaporation d’un liquide  est endothermique. L’acide sulfurique a pour rôle d’absorber la vapeur d’eau produite au cours de l’évaporation de l’eau sous l’effet de la raréfaction de l’atmosphère dans la carafe.