Alambic

N° d’inventaire : 216

Fonction : réaliser la distillation d’une boisson alcoolisée.

Description : cet appareil est composé d’une chaudière de cuivre  la cucurbitefermée par un chapiteau communicant avec un serpentin plongeant dans un vase d’eau froide.

Mode opératoire : on introduit le mélange par exemple une boisson alcoolisée (vin ou cidre) que l’on souhaite distiller.dans la cucurbite et on allume le foyer. La vapeur du liquide le plus volatil (l’alcool) est condensée en passant dans le serpentin refroidi. Le liquide (l’alcool) est recueilli dans un flacon , à la sortie du serpentin. Dans la chaudière, il ne reste plus que de l’eau. On arrête alors le chauffage.